Primé Médaille Gourmet dans la catégorie Thés Puerh au Concours International “Les Thés du Monde” AVPA 2019, ce fabuleux thé Puerh est produit entre 1600 et 2000 mètres d’altitude dans la province de Yen Bai au nord-ouest du Vietnam.
Ce thé sombre est un thé minéral et fruité aux notes réglissées, boisées de cèdre, de miel et de citron.
Après récolte, les feuilles sont flétries séchées puis roulées à la main en torsades et exposées au soleil pendant plusieurs jours.
Débute ensuite le processus de fermentation grâce à une ré-humidification des feuilles, qui seront brassées régulièrement et recouvertes d’une bâche 2 à 3 mois.
A la fin de l’opération les feuilles auront développé une couleur brun/noir et une grande diversité d’arômes.
À la fois énergisantes et rafraîchissantes, les notes aromatiques de ce thé rare sont très atypiques.
