Temps d'infusion : 30 secondes à 90°C
Nombre de tasses/100g : 33
Le thé Bancha est fabriqué à partir de la même plante que le sencha, mais récolté à l'automne. Comme les feuilles de thé sont exposées à beaucoup de soleil pendant l'été, elles génèrent de la lumière et offrent une saveur terreuse avec moins d'amertume.
Ces feuilles de thé Bancha proviennent directement de la ferme de thé Taruwaki-en, idéalement située dans les montagnes de la célèbre région de thé vert de Shizuoka, Kawane.
Situé à plus de 630 mètres au-dessus du niveau de la mer, les champs de Taruwaki-en produisent des feuilles reconnues pour leurs saveurs et leurs arômes bien équilibrés.
Connu sous le nom de thé Bancha, ces feuilles sont considérées comme supérieures à celles récoltées dans les plaines du Japon, et pour une bonne raison. Le climat de montagne vierge de Kawane fournit aux théiers de Taruwaki-en un ensoleillement modéré, une humidité optimale et des variations de température quotidiennes qui sont nécessaires pour produire l'apparence délicate et l'arôme durable renommés du thé Bancha.
